為推進澳門旅遊業多元化及可持續發展，以及為餐飲業培育更多人才，勞工事務局現推出「酒店及飲食業廚師培訓計劃」，希望透過〝在職帶薪〞的培訓模式，為在職廚師、新入職員工或有意轉換工作崗位的人士，提供廚藝方面的職業技能培訓。局方首先安排有意投身廚師行業人士進行面試，成功獲聘後，學員將以〝在職帶薪〞的模式於工作時間內接受培訓，此計劃優勢是除了為學員提供技能培訓外，亦會安排學員參加考取職業技能證明，增加向上及橫向流動的機會。
勞工局早前已舉行了三場講解會，分別向公眾、企業及青年進行推廣，會上除介紹培訓計劃內容，更邀請了資深廚師分享工作中的寶貴經驗，讓有意投身廚師行業的人士了解行業前景，講解會後更安排與會者到大型企業的餐飲部實地參觀其現代化的工作環境，三場講解會出席人數共177 人。
勞工局首階段將於本年6月推出三項課程，包括：「中式烹調師課程」、「飲食業職業英語課程」及「職安健與職業素養培訓課程」，隨後亦會陸續開辦「西式烹調師課程」、「西式麵點師課程」及「中式麵點師課程」。有意投身廚師行業的本澳居民，請抓緊發展機遇。課程詳細資訊及報名方式請瀏覽勞工事務局網頁 http://www.dsal.gov.mo/zh_tw/standard/fm_plan3.html 或於辦公時間內致電8291 4888查詢。
