Os produtos alimentares frescos e vivos, vegetais e cereais e derivados são os produtos alimentares essenciais para a vida da população. Com o forte apoio do Governo Central, o abastecimento dos produtos alimentares para a vida da população de Macau mantém-se estável e seguro, o seu abastecimento não é afectado pelas condições objectivas tais como o tempo e o transporte, etc., e a taxa média de aprovação em relação à inspecção de amostras dos vegetais fornecidos para Macau correspondente a 99%. O Governo da RAEM também presta alta atenção à salvaguarda do abastecimento e controlo da qualidade dos produtos alimentares para a vida da população, para além do reforço da fiscalização da qualidade de vários tipos de produtos alimentares frescos e vivos, também recolhe e publica informação sobre os preços, no intuito de elevar a transparência do mercado, explorar de forma activa a origem dos produtos, aumentar a quantidade das lojas de venda por grosso, introduzir a concorrência e estabilizar os seu preços. Nas vésperas do Ano Novo Lunar, s DSE continuará a proceder à inspecção periódica e à recolha de dados em relação ao abastecimento dos cereais e derivados essenciais, a fim de reforçar o conhecimento sobre a procura e abastecimento no mercado, salvaguardando do abastecimento.

No ano passado, a DSE efectuou 265 vistorias a 4 principais cereais e derivados, ou seja, arroz, óleo comestível, sal e açúcar, envolvendo 30 importadores e distribuidores, mais de 50 retalhistas e mais de 1600 produtos alimentares.

Ao mesmo tempo, para reforçar a monitorização dos preços de mercado, os membros do Grupo de Trabalho Interdepartamental para os Preços dos Produtos Alimentares realizam inspecção periódica aos preços dos produtos alimentares vivos e frescos aplicados por todos os retalhistas de carne fresca no mercado, incluindo os canais de retalho dentro e fora do mercado, recolhendo diariamente as informações de preços de outros produtos alimentares vivos e frescos e vegetais no mercado que são divulgadas através de canais como o meio electrónico no sentido de prestar aos consumidores informações de preços atempadas, aumentando a transparência dos preços.

Presentemente, Macau importa diariamente cerca de 200 toneladas de vegetais, das quais por volta de 93% são originárias do Interior da China e importadas por cerca de 270 bases de plantação ou empresas transformadoras qualificadas espalhadas pelas províncias de Gansu, Shandong, Hunan, Sichun e Guangdong. O sector de abastecimento de vegetais conseguiu explorar canais de abastecimento de Zhangye da Província de Gansu, em 2017, e importando 8 toneladas de vegetais para Macau no final do mesmo ano, no qual trouxe nova opção ao mercado de vegetais de Macau, e o abastecimento recíproco através de canais diversificados pode também reduzir o risco de suspensão do fornecimento. Além disso, acrescentaram a cerca de 100 lojas de venda por grosso, introduzindo concorrência, de modo a estabilizar os preços.

O Governo da RAEM também intercambiou, de forma activa e contínua, com os sectores de abastecimento e retalho de alimentos, compreendendo as variações do mercado do abastecimento de alimentos e das necessidades de consumo de Macau, a fim de garantir que o abastecimento de diferentes tipos de alimentação possa atender às necessidades da população de Macau.