澳门生产力暨科技转移中心（ 下称“生产力中心” ）代表一行人日前前往香港高等教育科技学院（ THEi ）食品创新中心（ 下称“食品创新中心” ）进行参观交流，进一步了解食品创新研发及技术。
参访团由生产力中心理事会主席杨俊文博士及食品行业发展委员会召集人黄焯华共同率领，参与者包括委员会成员和中心有关人员。一行十三人的参访团于1月22日参观食品创新中心及了解多项科研设施，包括精密设备“电子舌头”、食品材质分析仪，以及专业的感官品评与食品处理实验室。双方并就该中心如何与业界协作展开深度探讨，交流聚焦于配方改良、新产品开发、包装设计及生产流程优化等关键领域。
食品创新中心项目总监陈舜宏博士在交流活动上，为参访团成员介绍了该中心的运作模式，指出该中心致力于在“人才培育”与“企业协作”之间搭建双赢桥梁，透过与业界开展多方位研究，推动具备创新性的产品与包装发展，助力企业利用科研手段实现转型，提升市场竞争力。
委员会召集人黄焯华表示，此行让成员体验到“数据驱动食品开发”的现代化实践，为澳门食品产业的未来发展带来启发。生产力中心理事长关治平在总结行程时也指出，此次交流不仅拓宽了团队的视野，更为中心提高对食品行业的支援服务、推动本地食品创新发展，提供了宝贵借鉴。
生产力中心食品行业发展委员会成立于2025年8月，旨在深入研究业界需求和期望，协助食品行业适应市场变化，实现转型升级，提升行业的整体竞争力。本次参访团是继去年10月下旬赴江门食品厂考察后，再赴港借鉴食品创新中心进行参访观摩。是次参访成员还包括委员会成员黄若礼、曾菁菁、朱建聪、何文滔、洪珊珊，以及生产力中心副理事长曾泽瑶等。