行政长官贺一诚、经济财政司司长李伟农、经济财政司司长办公室主任辜美玲、旅游局局长文绮华及旅游学院副院长罗曼仪等与23个“创意城市美食之都”的代表合照。

“创意城市美食之都”成都于首日上场献艺

“创意城市美食之都”圣玛丽亚达费拉带来当地特色美食

现场特设试食环节供公众品尝

随着澳门全面恢复通关，旅游局再度邀请包括澳门在内共23个联合国教科文组织─“创意城市美食之都”的代表及厨师在澳考察交流。重点活动之一的“美食之都厨艺展示”今（ 30日 ）假澳门威尼斯人金光会展展馆B举行，一连三天带来24场厨艺展示，展现各“美食之都”的多元美食文化及“味”力。

由澳门特区政府旅游局主办、澳门旅游学院协办的“美食之都厨艺展示”是本届澳门国际旅游（ 产业 ）博览会（ 下称“旅博会” ）的亮点之一，同时是疫后旅游局首个大型国际性美食交流活动，汇聚来自23个“创意城市美食之都”的厨师参与，数目为历年之冠。

行政长官贺一诚、经济财政司司长李伟农、经济财政司司长办公室主任辜美玲、旅游局局长文绮华及旅游学院副院长罗曼仪等，与23个“创意城市美食之都”的代表包括泰国普吉市长Saroj Angkanapilas、葡萄牙圣玛丽亚达费拉市长Emídio Ferreira dos Santos Sousa和厄瓜多尔波托维耶霍副市长Mirian Mariela Coral López合照。之后，旅游局局长文绮华与各个“美食之都”代表等出席启动仪式。

至今规模最大的厨艺展示

旅游局局长兼联合国教科文组织创意城市网络项目主要联络人文绮华致辞时表示：疫情期间，只有来自中国内地的“创意城市美食之都”参与旅博会的“美食之都”厨艺展示，活动仍然十分受欢迎。今年，我们迎来亚洲、大洋洲、拉丁及北美洲、欧洲和中东的“创意城市美食之都”，为至今规模最大一次的厨艺展示，定必带来璀璨的美食文化盛宴。

今年有来自亚洲、大洋洲、拉丁及北美洲、欧洲和中东的“创意城市美食之都”厨师参与厨艺展示，轮流“炮制”当地特色美食及分享菜肴的烹调过程，并特设试食环节，配合现场播放多个“美食之都”的宣传片，让居民和旅客近距离体验各城市的“味”力及厨师的厨艺风采。

澳门作为活动的主场，来自土生葡人美食联谊会的马央（ Antonieta Manhão ）及澳门烹饪协会的李卫昌将分别代表参与其中两场厨艺展示，为公众烹调澳门土生菜及粤菜。

今天（ 6月30日 ）举行之厨艺展示包括（ 按表演顺序 ）：成都（ 中国 ）、圣玛丽亚达费拉（ 葡萄牙 ）、圣安东尼奥（ 美国 ）、朗塞斯顿（ 澳大利亚 ）、布赖代（ 沙特阿拉伯 ）、帕拉蒂（ 巴西 ）及淮安（ 中国 ）。

周六（ 7月1日 ）的展示由上午10时10分至下午5时30分进行，包括（ 按表演顺序 ）：澳门（ 中国 ）、贝伦（ 巴西 ）、梅里达（ 墨西哥 ）、顺德（ 中国 ）、鹤冈（ 日本 ）、贝洛奥里藏特（ 巴西 ）、普吉（ 泰国 ）、波帕扬（ 哥伦比亚 ）及扬州（ 中国 ）。

周日（ 7月2日 ）的展示则由上午10时10分至下午4时40分进行，包括（ 按表演顺序 ）：澳门（ 中国 ）、布埃纳文图拉（ 哥伦比亚 ）、厄斯特松德（ 瑞典 ）、弗洛里亚诺波利斯（ 巴西 ）、臼杵（ 日本 ）、波托维耶霍（ 厄瓜多尔 ）、古晋（ 马来西亚 ）及科恰班巴（ 玻利维亚 ）。

大会将透过旅博会网站（ https://www.mitexpo.mo ）直播全部厨艺展示，让更多观众在线观看。

来自哥伦比亚波帕扬、日本鹤冈和臼杵、墨西哥梅里达、葡萄牙圣玛丽亚达费拉、泰国普吉及美国圣安东尼奥的厨师将分别与澳门威尼斯人、澳门美高梅和澳门十六浦索菲特酒店的厨师团队联乘并分享心得及交流厨艺。此外，各“美食之都”代表在澳期间将召开内部会议交流探讨。在澳期间，代表及厨师亦将考察本地街市和特色市集，以及参观世界遗产“澳门历史城区”等，深入体验澳门的美食文化与“旅游＋”内涵，促交流。