“美食之都厨艺展示”吸引公众前来品尝
 
 

“美食之都厨艺展示”吸引公众前来品尝

土生葡人美食联谊会的马央（ Antonieta Manhão ）烹调澳门土生菜

澳门烹饪协会的李卫昌烹调粤菜

“美食之都”代表此行参加内部会议交流探讨

“美食之都”代表及厨师体验澳门多元“旅游＋”

“美食之都”代表及厨师体验澳门多元“旅游＋”

“美食之都”代表及厨师体验澳门多元“旅游＋”

“美食之都”代表及厨师体验澳门多元“旅游＋”

“美食之都”代表及厨师体验澳门多元“旅游＋”

厨师们对本地使用的鲜活食材倍感兴趣

厨师们对本地使用的鲜活食材倍感兴趣

哥伦比亚波帕扬、日本鹤冈、墨西哥梅里达和泰国普吉四地厨师联乘澳门十六浦索菲特酒店厨师团队。

来自日本臼杵的厨师为澳门威尼斯人的团队成员举办大师班

来自美国圣安东尼奥的厨师联乘美高梅厨师团队

旅游局邀请包括澳门在内共23个联合国教科文组织─“创意城市美食之都”的代表及厨师在澳门进行为期三天的交流及实地考察活动，包括“美食之都厨艺展示”、本地街市及特色市集考察行程及内部会议等，藉此促进“美食之都”间的传承、创新及交流，巩固美食作为可持续发展城市的动力，展示澳门国际交流平台的优势。

至今规模最大的厨艺展示

目前，全球共有49个“创意城市美食之都”，当中23个“美食之都”应邀参与本届澳门国际旅游（ 产业 ）博览会期间举行的交流考察活动，其中的重点活动─“美食之都厨艺展示”，在全球近半的“创意城市美食之都”响应参与下，数目为历年之冠，成为澳门至今规模最大的厨艺展示。参与的厨师带来24场厨艺展示，吸引大批公众前来轮候品尝，广获好评。展示活动亦透过旅博会网站直播，总观看人数录得超过9万人次。

期间，多个“美食之都”的厨师与本地综合度假休闲企业及酒店厨师团队联乘及交流厨艺，包括：来自日本臼杵的厨师为澳门威尼斯人的团队成员举办大师班；来自哥伦比亚波帕扬、日本鹤冈、墨西哥梅里达和泰国普吉四地厨师联同澳门十六浦索菲特酒店厨师团队，以及葡萄牙圣玛丽亚达费拉与美国圣安东尼奥的厨师与美高梅厨师团队均呈献联乘飨宴，为饕客带来难忘的跨文化美食体验。

“创意城市美食之都”代表藉此行参加由美食之都城市群组协调员暨墨西哥梅里达主要联络人Eduardo Seijo Solís主持之内部会议，联合国教科文组织创意城市网络秘书长丹妮丝‧巴克斯（ Denise Bax ）及联合国教科文组织创意城市网络项目官员倪乔波亦有出席。众成员围绕未来推进创意城市美食之都范畴发展的相关工作进行讨论，促进伙伴单位的交流合作。

旅游局特别安排约70位“美食之都”代表及厨师深入澳门及路环社区考察本地街市及特色市集、参观世界遗产“澳门历史城区”、澳门大赛车博物馆及刚启用的荔枝碗船厂片区，并体验传统渔业文化，深入了解澳门的美食文化与“旅游＋”内涵。其中，厨师们对本地使用的鲜活食材倍感兴趣。考察团亦到访社区游览消费，透过联动效应，助力促进社区经济发展。