統計暨普查局資料顯示，2020年有對外營業的酒店及公寓按年增加2間至124間，在職員工則減少9,181人至42,672人。疫情影響下全年客房平均入住率（ 28.6% ）同比減少62.2個百分點，令行業收入下跌66.2%至129.3億元（ 澳門元，下同 ），支出亦減少34.2%至222.2億元；在支出高於收入的情況下，酒店業年內錄得93.6億元虧損。反映行業對經濟貢獻的增加值總額為21.8億元，按年減少88.8%；固定資本形成總額因大型修葺工程減少而按年下跌51.0%至33.4億元。

2020年酒店數目同比增加1間至85間，在職員工則減少9,149人至42,407人。酒店收入按年下降66.3%至128.8億元，當中出租場地（ 42.7億元 ）、客房租金及服務（ 40.6億元 ）和餐飲服務收入（ 27.6億元 ）分別下跌48.9%、77.2%及68.1%。支出同比減少34.2%至221.5億元，其中員工支出（ 115.2億元 ）、經營費用（ 93.0億元 ）和購貨及佣金支出（ 13.4億元 ）分別下降22.6%、38.1%及64.6%。

按酒店級別統計，36間五星級酒店的收入按年減少66.7%至100.3億元，支出方面下跌34.2%至178.2億元；全年虧損78.5億元。與此同時，其他星級酒店的收入及支出同比均有所下降，並錄得不同程度的虧損。

公寓按年增加1間至39間，在職員工則減少32人至265人。收入同比下跌52.6%至4,198萬元，其中客房租金（ 3,913萬元 ）減少55.5%。支出為6,824萬元，按年微跌0.1%；員工支出（ 2,650萬元 ）下跌9.0%，經營費用（ 4,092萬元 ）則增加7.6%。受收入跌幅較大所影響，公寓全年共虧損2,645萬元。